平左衛門カフェイベント「レシピ遺産を語る会　和暦の旬ランチ付き」

平左衛門カフェ特別イベント！

好評につき、今年は日曜日に開催いたします。

「レシピ遺産」の著者で信田紘基シェフとのコラボ企画！「レシピ遺産を語る会＆和暦の旬ランチ付き」

―桑取谷の郷土料理をまとめたレシピ集「レシピ遺産」の著者であり、観光列車 雪月花の「美食コース」を手掛ける料理人の信田紘基氏(YAGAIYA)がつくる旬な地元食材をふんだんに使った料理と、食にまつわるトークを楽しみます―

■開催日時：　①4/26，②5/24、③6/21、④9/27、⑤10/25、⑥11/29

いずれも食後の14時から開催（11時半～13時半までの間にランチをお召し上がりください）
上記６回の講座です。各回参加もOK！

■会場：平左衛門カフェ

■参加費：各回5,000円（ランチ＆ドリンク付き）

※講座のみの参加は2千円

■定員：10名程度

■申込締め切り：各回３日前まで

※詳細はチラシをご覧ください　→　R8平左チラシ

「レシピ遺産」とは・・・桑取谷の山のごちそうを記録した郷土料理のレシピ本、その名も「レシピ遺産」！春夏編（2020年発行）と秋冬編（2021年発行）の2冊あります。旬の山菜や野菜の下処理からレシピを二十四節気に則って紹介しています。撮影の舞台は平左衛門カフェ。地元料理を教えてくださる先生は、地元の料理名人、ユキさんです。

製作・出版：信田紘基氏（上越市出身。上越地域で「食」に取り組む人を応援する栄養士。自身の店YAGAIYAを持ち、地域の為の食育を展開）