有縁の米　令和元年度産　受付中！

有縁の米は都市とムラの支えあいの仕組みです。

有縁の米は田んぼも水も森も作り手も、みんなきちんとわかります。

■有縁の米で栽培するお米は、中ノ俣産と桑取産の「コシヒカリ」の2種類です。

中ノ俣では、昔ながらの天日干し「ハサがけ」が続けられています。ゆっくりと太陽の恵みを吸収し、また茎の養分が降りてきて甘みが増すと言われています。

お米を作る際に使用する水は生活排水などの混入が一切ない、ブナ林を水源とする川の上流部から取水した用水のみを使用します。

中ノ俣の角間の棚田

チラシ（H31有縁の米 ）

糀屋

当団体が運営する農産物加工所「糀屋」で、地域の食材を使い、

丁寧に手作りされたとっておきの商品を紹介します。

すべて自家製による少量生産ですので数に限りがございます。

■天然醸造味噌　

桑取産棚田コシヒカリを原料にした自家製糀と、上越産大豆を５：５の割合で仕込んだ贅沢な手作り味噌。

半年以上かけて静かな山里の貯蔵庫で天然熟成させました。

糀の旨味と大豆の香りをご堪能ください。

2年以上熟成させた「熟成味噌」もあります。コクと香りが増し、味噌漬けなどにもおすすめです。

■梅干　

梅(桑取産・上越産)とシソ(桑取産)、それに天然塩だけを使い、甘味料や酢などは一切使用していません。

土用干しをまじめにやる。それが梅本来の甘味を作り出します。

塩分は12%です。

※訳アリ品…つぶれ梅や無農薬による斑点梅(皮が一部硬いですが食べても問題ありません)です。

■糀甘酒　

ノンアルコールで砂糖不使用です。

コシヒカリの自家製糀と中ノ俣産の希少なもち米「アクデン」で仕込みました。

飲みやすい粒無しタイプです。

お好きな濃さに薄めたり、牛乳や豆乳で割って飲んでも。

冷凍保存もできるため、凍らせてシャーベットにして食べるのもおすすめです。

■ギフトセット・御歳暮

糀屋おすすめの商品を詰め合わせたセットで、ご贈答用にいかがでしょうか。

左写真のセットは2,500円（税込）です（送料別）　

内容：味噌、梅干し、甘酒（写真は瓶ですがパックの形状になります）、はさがけコシヒカリ

※詰め合わせ内容はご予算・ご希望に応じて変更可能です。お気軽にお問合せください。（例：お米5ｋｇなど）

2019　御歳暮チラシ

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